Sjömagasinet, Suecia

Sjömagasinet tiene un emplazamiento idílico a la entrada del puerto de Gotemburgo y desde 1999 cuenta con una estrella Michelin.

Con Leif Mannerström como restaurador y los pescados y mariscos como su especialidad, el restaurante se ha convertido en el emblema de la gastronomía sueca desde 1994. “Tenemos un personal con mucha experiencia y muy motivado, buenos conocedores del significado de la palabra “calidad”. Es una cuestión de ser precisos: todos los días”, afirma Leif Mannerström.

Se ha escrito mucho sobre el restaurante, incluso en la prensa y las guías internacionales, lo que naturalmente ha contribuido a que la ciudad de Gotemburgo sea conocida por su excelente comida. “Tenemos un gran número de clientes habituales y también muchos invitados internacionales. Y hay que responder, siempre, a sus expectativas”, afirma el director del restaurante, Per Halling.
Para Sjömagasinet el ambiente es absolutamente importante. “Está bonito todo el año, pero siempre se está mejor en verano”, añade Per. Es entonces cuando nuestro restaurante al aire libre está en todo su esplendor, los clientes tienen a la vista la entrada al puerto, con todo el tráfico marítimo y el embarcadero de los barcos de vapor con viejas embarcaciones de madera.

Como puede hacer fresco incluso en un día soleado, es importante proteger a los clientes y ofrecerles un entorno confortable en el exterior. Por ello, el Sjömagasinet ha elegido instalar paneles halógenos por infrarrojos IH de Frico. “Nuestros clientes deben estar cómodos y disfrutar de su comida”, afirma Per.

Para Sjömagasinet, el diseño de IH fue un argumento importante. Necesitaban una solución atractiva que también fuera fácil de manejar y se mantuviera como nueva durante largos periodos. Por eso elegimos los paneles halógenos infrarrojos de la marca sueca Frico, ya que están diseñados para resistir el duro clima que provocan los vientos salinos. La suspensión flexible permite colocar el IH muy fácilmente y brinda al restaurante distintas opciones para ofrecer al cliente el máximo confort.