Restaurang Kattegatt, Sverige

Årets kokk 1998, Robert Nilsson, driver Kattegat Gastronomi og Logi i Torekov sammen med broren Rikard. Fisk er Nilsson-brødrenes spesialitet, og menyen inneholder flere ypperlige retter. Vinnerretten fra -98 var grillet gjørs med et tårn av tomat og artisjokk samt artisjokksaus.

Gjestene i uteserveringen holder seg varme ved hjelp av 2000 W Comfortinfra-varmere. Sesongen for uteservering kan forlenges med flere uker takket være infravarmerne.